滑滑的菜叫木耳菜。木耳菜，菊三七屬植物，以幼苗、嫩梢或嫩葉供食，咀嚼時(shí)如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。木耳菜可食用，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
木耳菜原產(chǎn)亞洲熱帶地區(qū)，中國(guó)南北方各地多有種植，多年生高大草本，高1.5-2米。莖肉質(zhì)，基部木質(zhì)，直徑1.5-2厘米，下半部平臥，上部直立，有多數(shù)傘房狀分枝，綠色或帶紫色，有明顯的槽溝，無(wú)毛或上部多少被毛。
木耳菜可以入藥。性味甘、苦，平。具有接筋續(xù)骨，消腫散。用于骨折，跌打損傷，風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎。
