小龍蝦，眾所周知其本來就不是很干凈衛(wèi)生，體表和體內(nèi)都含有污垢、寄生蟲以及菌類，而小龍蝦屬于高蛋白食物，夏天天氣炎熱，這種高蛋白食物經(jīng)期容易腐敗變質(zhì)，因此，死了的小龍蝦切不可食用。那小龍蝦死了幾個小時能吃？相關(guān)知識介紹如下！
小龍蝦死了幾個小時能吃？
小龍蝦死亡后極易發(fā)生變質(zhì)，所以死亡時間過長的小龍蝦是不建議繼續(xù)食用的，但是如果小龍蝦剛死，沒有超過3小時，其肉質(zhì)仍然緊實，沒有出現(xiàn)發(fā)臭變黏的情況，那么還是可以繼續(xù)食用的，像活蝦一樣處理即可。
吃，因為小龍蝦本身就帶有大量的細(xì)菌，而且其中還含有豐富的蛋白質(zhì)，死亡時間過長，細(xì)菌大量繁殖，蛋白質(zhì)腐敗變質(zhì)，人體食用后很可能會引起不適反應(yīng)；若是無法明確小龍蝦死了多久，為了健康起見，也不建議食用。
剛死的小龍蝦怎么處理？
1、先將小龍蝦放在水中清洗一下。
2、然后準(zhǔn)備一個牙刷，將小龍蝦的全身都刷洗一遍，特別是腹部的褶皺和頭部。
3、用一個剪刀，在小龍蝦頭部的二分之一處斜著剪掉。
4、捏住小龍蝦尾部中間的那一塊，左右各擰一下，再順著弧度輕輕一扯，將蝦線扯掉。
5、將處理好的小龍蝦再用清水沖洗一遍即可進(jìn)行下一步烹飪。
吃死的小龍蝦有什么危害？
1、食物中毒
龍蝦屬于高蛋白食物，夏天天氣炎熱，食物容易腐敗，高蛋白食物在常溫下放置兩小時即可開始腐敗，小龍蝦中含有較多的寄生蟲和菌類，腐敗更快，死后的小龍蝦，蛋白質(zhì)變性，具有異味和毒性，食用可引起食物中毒。出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥。
2、重金屬中毒
小龍蝦生活的環(huán)境和食物中都含有一定的重金屬，由于小龍蝦具有富集作用，其頭部含有較多的重金屬，其活著時能抑制重金屬的擴(kuò)散，在其死后，重金屬會慢慢的擴(kuò)散到小龍蝦肉質(zhì)中，這種小龍蝦食用會增加重金屬中毒風(fēng)險。
小龍蝦活的怎么保存？
新鮮的小龍蝦在買回來后，可以將它放在水盆中，在盆中放上少許的鹽和幾滴食用油，不用喂食任何食物，這樣可以去除小龍蝦身上的泥沙，并且可以保存兩到三天。
總結(jié)：小龍蝦是高蛋白生物，本身體內(nèi)含有的細(xì)菌多，龍蝦一死，細(xì)菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。
