黃豆，一種人人都能吃的健康糧食，能夠烹飪很多種食物，對于人體的健康也是比較好的食物，但是在制作食物的時候，黃豆需要的前提就是泡發(fā)，那么黃豆泡發(fā)要多久呢？快來讓我們一起了解看看吧！
黃豆泡發(fā)多久好煮？
室溫情況下一般浸泡12小時左右。
黃豆在室溫20~25攝氏度的溫度下浸泡，一般泡個12小時左右就可以泡發(fā)。但若是在夏季，室溫平均溫度比較高的時候，不建議泡這么久，溫度高容易導(dǎo)致細(xì)菌過度繁殖，而使黃豆變質(zhì)走味，所以夏季比較建議放在冰箱泡發(fā)，但是由于冰箱溫度低一些，所以泡發(fā)時間需要適當(dāng)延長，大約泡個18小時即可。
黃豆怎么泡才快？
1、使用熱水
因?yàn)辄S豆的泡發(fā)時間跟溫度關(guān)系較大，所以使用熱水可以大大縮短浸泡時間，在泡黃豆之前，可以提前將量在黃豆體積2倍左右的清水燒開，然后再將黃豆倒入煮好的沸水里浸泡。
2、密封浸泡
在浸泡黃豆的時候，可以用保鮮膜將浸泡黃豆的碗封上，或者直接找一個帶蓋的容器，這樣能使浸泡的黃豆保持在一個相對穩(wěn)定的溫度，從而縮短浸泡的時間。
吃黃豆湯有哪些好處？
1、提高人體免疫力
黃豆中含有豐富的植物性蛋白以及多種人體必需的氨基酸，其中的蛋白質(zhì)含量不僅高而且質(zhì)量好，也容易被人體消化吸收，其中還含有較多的不飽和脂肪酸和膳食纖維，有助于降低人體膽固醇，有助于促進(jìn)人體健康，能在一定程度上提高人體免疫力。
2、降糖降脂
黃豆還含有抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂素等營養(yǎng)成分，對于血糖血脂高的人有一定的輔助作用，所以適量食用黃豆還有一定降糖降脂的作用。
3、美白護(hù)膚
黃豆中含有一種叫做亞油酸的物質(zhì)，能在一定程度上阻止皮膚中黑色素的形成，適量食用黃豆還有助于改善皮膚衰老，有助于緩解一些不良情緒。
4、防止便秘
黃豆中的膳食纖維對促進(jìn)良好的消化和排泄固體廢物有很重要的作用，吃適量的膳食纖維可使腸道中的食物增大變軟，還能促進(jìn)腸道蠕動，從而有助于預(yù)防便秘。
總結(jié)：黃豆泡發(fā)的時間一般與溫度有關(guān)，在夏季平均氣溫較高的時候，浸泡的時間最好相應(yīng)縮短，因?yàn)楦邷丨h(huán)境下的細(xì)菌容易過度繁殖，可能會使黃豆發(fā)生變質(zhì)，而冬季因?yàn)闅鉁仄?，所以就建議適當(dāng)延長浸泡時間。
