提到西瓜，想必大家都不陌生。那飽滿甜蜜的紅瓤，是夏日里最受歡迎的解暑佳品。很多人在享用西瓜后都會習(xí)慣性地將瓜皮扔掉。實際上，西瓜皮的功效和用途遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出你的想象。它可以食用，還具備藥用價值，并且能夠用于煮湯、涼拌和爆炒等多種烹飪方式。
分享一道清爽可口的西瓜皮小菜。制作方法簡單，當(dāng)西瓜皮受熱后會帶有微酸的味道，這與其含糖量有關(guān)。選擇辣椒與西瓜皮一起炒制，辣椒的香氣和微辣可以很好地平衡西瓜皮的微酸味，使其更加開胃可口。
一、炒西瓜皮的配料：
1.西瓜皮：適量
2.辣椒：適量
3.生抽：1勺
4.鹽：適量
5.十三香：1勺
6.蒜末：適量
7.雞精：適量
二、制作步驟：
1：用刀將西瓜去皮，盡量去除綠色和紅色部分，然后用水洗凈。
2：將辣椒和蒜末切碎備用。
3：熱鍋熱油，加入十三香炒香，放入西瓜皮翻炒均勻。
4：加入生抽和辣椒，如果希望口感更辣，可以適量增加辣椒的用量。
5：等待西瓜皮變軟透明后，加入雞精繼續(xù)翻炒均勻，即可出鍋。
這道菜的味道特別棒，學(xué)會制作后，一定不會再浪費這么好的食材了。
