1、備用食材：黃豆300克，醇米醋50毫升，清水1300毫升。
2、干黃豆準(zhǔn)備出需要的量，將其仔細(xì)清洗干凈，重新加上干凈的水浸泡一個晚上，泡好后，將其中泡不發(fā)的豆子撿出不要；
3、泡發(fā)的豆子放入原汁機(jī)中，將清水全部倒入，啟動磨豆?jié){的程序，豆?jié){用干凈的紗布過濾，放在不粘鍋中，將表面的浮沫撇干凈；
4、大火將豆?jié){煮開，轉(zhuǎn)至小火，看到鍋面不沸騰的時候再次用大火煮開，煮至沸騰，就可以關(guān)火了，靜置一會，將看到表面有一層豆皮，挑出；
5、豆?jié){需要晾至85度的時候，米醋快速倒入豆?jié){中，輕輕攪拌下，靜置15分鐘，可以看到豆花和水分離，這個時候?qū)⒍够〒瞥鲈诙垢兄校?/p>
6、蓋上紗布，將蓋子加上，輕輕壓出水分，再在蓋子上壓一個重物，差不多2個小時的時間，豆腐就成型了。
