1、海蠣干燒肉材料：瘦肉500克，海蠣干40克，醬油100克，黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，生姜、蔥少許。
2、做法：瘦豬肉（略帶點肥肉）切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸。用溫水將瘦肉沖洗干凈，生姜、蔥切成片、段，海蠣干用水泡開。鍋中上火燒熱，放入豬油、蔥、姜，炒香，放入瘦肉塊，爆一爆。烹上黃酒，加醬油、白糖、精鹽、海蠣干連水倒下，再略炒幾下。加水沒過肉，旺火燒沸，小火燜2小時左右，熟透即可出鍋。
干海蠣怎么做好吃法 海蠣干燒肉做法介紹
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