1、材料：尖椒、鹽、生抽、蠔干、蔥、姜片。
2、蠔干泡軟，中途換水，清洗并瀝干水分。
3、姜切小片，起鍋燒油爆香姜片。
4、翻炒均勻。
5、蠔干倒進去翻炒均勻，加醬油、糖、翻炒上色。
6、翻炒收汁，尖椒倒進去翻炒均勻，加少許水炒至水沸，蓋蓋燜半分鐘，開蓋，加鹽，大火翻炒收汁。
1、材料：尖椒、鹽、生抽、蠔干、蔥、姜片。
2、蠔干泡軟，中途換水，清洗并瀝干水分。
3、姜切小片，起鍋燒油爆香姜片。
4、翻炒均勻。
5、蠔干倒進去翻炒均勻，加醬油、糖、翻炒上色。
6、翻炒收汁，尖椒倒進去翻炒均勻，加少許水炒至水沸，蓋蓋燜半分鐘，開蓋，加鹽，大火翻炒收汁。
