
1、芋梗干燜番鴨的食材和調(diào)料:番鴨 一斤、芋梗干適量、姜片六片、南乳一塊、醬油適量、蠔油適量、花生油適量、鹽適量、米酒適量。
2、切好姜片,準(zhǔn)備好調(diào)味料。
3、鴨洗凈,斬件,瀝干水。
4、芋梗干洗凈,晾干水,待用。
5、熱鍋下油、下姜、下鴨,翻炒一下,下南乳、蠔油、醬油、鹽,再翻炒一下。加水,沒(méi)過(guò)鴨。
6、蓋蓋,燒開(kāi)后中火繼續(xù),約三十分鐘,下芋梗干,再燜十來(lái)分鐘,收汁裝盤(pán)。

1、芋梗干燜番鴨的食材和調(diào)料:番鴨 一斤、芋梗干適量、姜片六片、南乳一塊、醬油適量、蠔油適量、花生油適量、鹽適量、米酒適量。
2、切好姜片,準(zhǔn)備好調(diào)味料。
3、鴨洗凈,斬件,瀝干水。
4、芋梗干洗凈,晾干水,待用。
5、熱鍋下油、下姜、下鴨,翻炒一下,下南乳、蠔油、醬油、鹽,再翻炒一下。加水,沒(méi)過(guò)鴨。
6、蓋蓋,燒開(kāi)后中火繼續(xù),約三十分鐘,下芋梗干,再燜十來(lái)分鐘,收汁裝盤(pán)。