1、原料：蛤蜊肉、姜、鹽、干辣椒、蔥、雞精、糖、料酒。
2、將干貝放入保溫瓶中，蓋上保溫瓶蓋，用溫水浸泡約24小時(shí)，取出瀝干水分。把蔥和姜切碎。鍋內(nèi)放油，放入干辣椒和蔥姜爆香出鍋，炒出香味，加入泡好的蛤蜊，放入料酒煮，快速翻炒3-5分鐘左右，加入糖調(diào)味即可 新鮮，起鍋前加入適量鹽和雞精即可。
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