1、菱角煮大概是15~20分鐘。
2、 菱角剛上市的時(shí)候是新鮮的嫩菱角，這時(shí)候菱角可以當(dāng)水果吃，撥去外殼，搓去外膜，生吃的菱角很甜，又脆又多汁。到菱角快下市的時(shí)候就叫老菱了，個(gè)大又老，這時(shí)候就可以煮著吃了。菱角一般需要煮15分鐘即可熟透，菱角大小受品種的影響，其中的4角菱角最小，而2角菱角最大，蒸煮的時(shí)間也有所不同，一般在15~20分鐘之內(nèi)。 注意我們?cè)谥罅饨堑臅r(shí)候可以往水里加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，鹽的主要作用是為了殺蟲或菌，畢竟水菱是從池塘里撈上來的，其表面經(jīng)常附著有姜片蟲等致病微生物。要是姜片蟲進(jìn)入人體，容易誘發(fā)姜片蟲病，對(duì)身體健康不好。
3、將菱角用清水洗凈，在用食鹽水浸泡半小時(shí)，再用清水清洗干凈，撈起瀝干。 將瀝干的菱角放進(jìn)鍋中，加適量的清水，在放少許食鹽，大火燒開，水開之后煮10~15分鐘即可熟透。 將熟透的菱角撈起，放進(jìn)冷水之中，進(jìn)行退熱，即可食用。
