1、將包菜洗凈，撕成大小合適的片。
2、五花肉切成薄片。蔥、姜、蒜、小米椒改刀備用。
3、炒鍋放少許油燒熱，放入五花肉，炒干水分，煸出少許油。
4、放1勺豆瓣醬，炒出紅油。
5、再放入蔥、姜、蒜、小米椒炒香。
6、放入包菜，邊翻邊壓。
7、放少許鹽、放1勺白糖、少許味精、少許生抽、少許蠔油。
8、翻炒均勻即可出鍋。香辣微甜，脆嫩爽口，香而不膩。
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