有可能是肉質(zhì)不夠細(xì)膩或淀粉放少導(dǎo)致的。
做出來的肉丸子不夠精致容易散是因?yàn)槿馔枳拥娜赓|(zhì)不夠的細(xì)膩，只有肉質(zhì)足夠的細(xì)膩打出來的肉丸子才不會(huì)散。還有就是淀粉放入過少，沒有成團(tuán)，可再加入少量淀粉。
炸肉丸子是一道家常菜，制作原料主要有牛肉、豆腐等，輔料包括油適量、鹽適量、花椒面適量、蔥適量、姜適量，制作起來簡(jiǎn)單方便。一次炸完之后，將油燒到9成熱，將炸好的丸子倒入鍋內(nèi)，復(fù)炸一遍。盤子上放上吸油紙，即可食用。
