1、[原料/調(diào)料]：細(xì)白砂糖50克，清蜜30毫升，檸檬汁15毫升，水60毫升，哈密瓜1個(gè)（約1千克），碎冰，黃瓜片（用于裝飾），雞尾酒（用于配套）。
2、糖、清蜜、檸檬汁和水放入鍋中，用文火加熱，并輕輕攪拌，使糖溶解，煮沸后冷卻。
3、將瓜一切兩半，小心地將瓜肉挖入果蔬機(jī)中，將瓜皮保持完整，放置一旁備用。
4、將瓜肉攪拌均勻，倒入碗中，加入冷卻的糖漿，攪拌降溫。將瓜皮倒放于紙巾上瀝干。將瓜皮放入冷凍器，制作冰沙時(shí)取出。
5、將瓜肉混合液放入冰淇淋機(jī)中攪拌，直到可以成型時(shí)為止。如果手工制作冰沙，則將混合液倒入塑料桶或類似的耐凍容器，冷凍3-4小時(shí)，用叉子、攪拌器或果蔬機(jī)攪打2次，形成冰晶。
6、將冰沙倒入瓜皮中，用刀將表面抹平。用甜點(diǎn)匙在每個(gè)填滿的瓜中挖出一個(gè)空腔，加蓋冷凍一整夜，使其凍實(shí)為止。
7、食用時(shí)，用餐刀將每個(gè)瓜切成三份，放在裝有碎冰的淺盤中或個(gè)人餐盤中，用黃瓜片裝飾，上面輕輕酒上雞尾酒。
