1、食材：海紅魚、蔥絲、姜絲、姜片、尖椒、醬油、油。
2、做法：從市場上新買來的新鮮的海紅魚，拿回家后將海紅魚處理好，然后反復(fù)用水清洗幾遍，直到清洗干凈后。
3、在魚的兩面都切上花刀，這樣是為了讓海紅魚方便入味，不會吃起來過于清淡。
4、將蔥絲和姜絲全都塞進(jìn)魚的肚子中，另外姜片也要鋪在魚的上面，上鍋用中火蒸熟，時間大約是二十分鐘左右。
5、之后倒掉剛剛蒸出的湯汁，這些湯汁會有一點(diǎn)腥味，所以一定要倒掉，不可以留著。
6、用醬油和燒熱的油與蔥絲、尖椒絲調(diào)制醬汁，一起淋在蒸熟的魚上即可。
