1、準備食材：新鮮花生500克，鹽8克，八角5顆，桂皮1節(jié)，香葉4片，生抽少許，干辣椒8個，冰糖1小塊。
2、做法：新鮮花生表面很多泥沙，買回來要徹底沖洗干凈，用雙手搓，然后沖洗，多洗幾遍就干凈了。
3、洗好的花生放進鍋里，加入足夠的鹽和清水，攪勻，讓它浸泡半小時入味。
4、準備鹵料。干辣椒不要切開，可以用刀背拍松，拍出來的籽也不要丟掉。
5、把鍋內(nèi)水燒開，下入各種鹵料，加適量生抽，可以嘗下咸度，應該比平日炒菜略咸為宜，不夠再加鹽。蓋鍋蓋，轉小火煮半小時。
6、煮好后，在鍋內(nèi)浸1小時以上，以便它更入味，吃的時候現(xiàn)撈就好。
