1、材料：鰱鰱魚、油、蔥姜蒜、干辣椒、八角、面醬、食用鹽、白糖、味精、香菜。
2、做法：把鰱鰱魚清洗干凈之后做切塊處理，同時(shí)把鰱鰱魚身上的水分擦干。
3、然后在油鍋中放入適量油，燒熱之后再把鰱鰱魚塊放進(jìn)去，用小火煎至兩面微黃之后再取出來盛到碗里。
4、然后再把蔥姜蒜、干辣椒、八角放進(jìn)里面去，同時(shí)再把煎好的鰱鰱魚塊放到鍋里面去，再在里面加入適量開水，開水的量要沒過鰱鰱魚身的一半。
5、在里面加點(diǎn)面醬，用中火燉至差不多的時(shí)候，再在中間翻面一次，然后加適量食用鹽和白糖繼續(xù)燉。
6、燉至湯汁基本收干的時(shí)候再在里面加點(diǎn)味精、蔥花、香菜即可出鍋。
