1、牛腩燉一個小時到兩個小時才能爛熟。
2、如果我們燉了很久，還是沒有把牛腩完全燉爛的話，那么可以把茶葉一起放進(jìn)去燉。我們可以把茶葉放在一個茶包中，然后再加入到燉牛腩的水里，這樣做可以使牛腩比較容易變爛，而且茶葉的香味也會影響到牛腩，讓牛腩變得越來越香。除了可以往其中加入一些茶葉，也能放入一些干山楂或者白蘿卜，效果和目的是一樣的，都可以讓牛腩更快的變爛。
3、在燉牛腩的時候，我們經(jīng)常會遇到水不夠，需要加水的情況，但是大家要注意，這時候千萬不要加冷水，因?yàn)槿绻犹嗬渌脑挘瑫古ｋ畹馁|(zhì)地變得很硬，吃起來口感非常差，我們需要加入一些開水。但是建議大家最好一次性加足水，因?yàn)檫@樣燉出來的牛腩是最好吃的，中途加水的話，會影響牛腩的口感。
4、燉牛腩的時候最好使用小火去慢慢燉，這樣雖然會延長燉的時間，但是同樣燉出來的牛腩肉質(zhì)也是非常鮮嫩的。
