1、鴨肉在燉鍋燉四小時(shí)才會(huì)熟，高壓鍋燉要一個(gè)半小時(shí)。
2、俗話說(shuō)煲三燉四，鴨肉比較緊實(shí)，不容易熟，當(dāng)然和燉鴨子的器皿也有關(guān)系，用高壓鍋燉鴨子的話，從鴨子放入高壓鍋起算，要一個(gè)半小時(shí)差不多鴨子才能燉好。
3、要是用砂鍋燉的話，想要肉比較爛，那就在燉鴨子的時(shí)候加幾片山楂，然后小火慢慢燉，差不多四小時(shí)鴨肉就會(huì)熟透。
4、鴨肉蛋白質(zhì)含量很高，脂肪含量適中且分布較均勻，還含鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、維生素B2，具有增強(qiáng)食欲、利水消腫、滋陰補(bǔ)虛等功效。
