1、普通鍋燉煮排骨一般需要燉40分鐘-2小時(shí)，且最好是用文火慢燉，燉的時(shí)間越長(zhǎng)，其口感越佳，湯也更有營(yíng)養(yǎng)。吃排骨的時(shí)候也可以將骨頭打開(kāi)吸里面含鈣的物質(zhì)。
2、排骨的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、磷酸鈣、骨膠原等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其適合幼兒、老人、孕婦等人群食用。
3、排骨可以添加甜玉米、胡蘿卜、山藥、蓮藕、冬瓜、海帶等一起燉湯。
4、排骨的烹飪方式很多，除了燉湯，還可以紅燒、蒸煮、油炸、燒烤等。
