1、冬天保存新鮮豬肉最簡單的就是冷凍。把干凈的豬肉用保鮮袋密封好,放到冰箱的冷凍室就可以了,可以保存的時間也很長。如果是寒冷的季節(jié)或是寒冷的地域,把要保存的鮮肉包好直接放到室外冷凍。
2、食鹽保存豬肉：我們把需要保存的豬肉放到案板上，然后用刀在上面均勻劃上幾刀，劃得稍微厚一點、深一點。接下來我們準備一個比較大的碗或者是盆，將豬肉放到里面，然后我們往豬肉上面均勻撒上適量的鹽，注意一定要每個部位都均勻裹滿食鹽。這樣不用放到冰箱里，只需要放到一個通風陰涼的地方來保存，就能保存一個星期了。
3、用白酒來保存：準備好豬肉之后，我們再準備一些高度白酒，往豬肉上面噴灑一些白酒，均勻噴灑上白酒之后，我們準備一個保鮮袋，將豬肉放到保鮮袋里密封起來，然后開始保存就可以了，也可以保存不短的時間。
