1、辣椒放排骨里燉大概在十分鐘至20分鐘左右會(huì)熟。時(shí)間不宜過長反而會(huì)影響辣椒本身的脆嫩口感。
2、排骨燉一個(gè)小時(shí)左右就熟了。如果想吃軟爛一點(diǎn)的排骨，至少需要燉2-3小時(shí)，才能將排骨的骨頭全部煮到軟爛的程度。但如果想要吃比較有嚼勁的排骨，那么一般一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間就已經(jīng)足夠，煮太久會(huì)影響口感?！〕酥?，不同的鍋具也會(huì)影響排骨熟的時(shí)間的快慢。普通的鍋具時(shí)間會(huì)比較久，想要縮短時(shí)間也可以使用高壓鍋來煮排骨，一般10-15分鐘左右就可以將生排骨完全煮熟。
3、想要將排骨煮得更軟，最好煮排骨的方法就是將冷水和排骨同時(shí)下鍋，不僅僅可以在煮的過程當(dāng)中，將排骨里面的血水煮出來，味道吃起來更好一些，還能夠防止肉遇到了熱水之后迅速的緊縮變硬。
