1、主料：阿膠500克、核桃仁500克、紅棗片(干)300克、黑芝麻500克、紅糖300克;輔料：黃酒750毫升。
2、將阿膠塊打成粉狀，用即墨黃酒浸泡24小時。
3、將核桃仁炒熟，冷卻。
4、將黑芝麻洗凈，在平底鍋內小火炒香，冷卻。
5、紅棗片或者買紅棗去核用剪刀剪成片。
6、將紅糖倒入浸泡后的阿膠中，在炒鍋坐水燒開然后關火，將阿膠鍋放炒鍋中融化。
7、將融化后的阿膠放在小火上熬煮至掛旗。
8、把核桃仁、紅棗、黑芝麻全都放進鍋內攪拌均勻再關火。
9、準備好平盤，在四周及底部刷油再鋪上保鮮膜，再刷油，便于冷卻后取出。
10、倒入攪拌好的阿膠糕，用手鋪平，按壓嚴實。
11、冷卻后放入冰箱12小時后取出切片。
12、將每片切成大小約10克左右，放置保鮮盒內，阿膠糕就做好啦。
