1、正宗新疆烤羊肉可以準備羊的后腿肉，切成適當?shù)姆綁K，用鐵簽或竹簽穿起來，可以根據(jù)自己口味搭配肥瘦?？梢杂锰蓟鹂?，邊烤邊撒上調料?？吹窖蛉獬式瘘S色時可以翻轉是兩面均受熱。等到差不多羊肉串表皮焦酥的時候就可以吃了。
2、孜然粉是非常重要的一種調料，孜然粉可以很好的增加食物的香味，而且不管是我們生活中燒烤的時候，還是，做其他事的時候，也都會添加一些孜然粉，它是非常好吃的一種調料，而新疆羊肉串添加的調料中也有它，可以很好的增加鮮味。
3、辣椒面也是十分重要的，因為加一些辣椒面可以使得羊肉串的口感更豐富，有一些辣辣的味道，但是如果我們不太喜歡吃辣椒的話可以少放一些辣椒面，但是不放辣椒面的話口感其實并不好，可以少放一些。
