1、高壓鍋燉較嫩的雞上汽后燉15分鐘左右就熟了，老一點(diǎn)的雞可能需要燉40分鐘。高壓鍋燉雞的時(shí)間需要根據(jù)雞的老嫩而定。
2、一般嫩雞上汽之后燉15-20分鐘后即可熟爛，如果是一喂養(yǎng)1-3年左右的老雞一般需要燉40分鐘左右，如果雞湯不是急于要食用，一般不要人工打開(kāi)高壓氣發(fā)放氣，要待其自然冷卻到能打開(kāi)高壓鍋蓋時(shí)，再打高壓鍋。原因是放氣太早，會(huì)損失雞燉煮的自然香味。
3、高壓鍋燉雞注意事項(xiàng)：水量要合適，不要過(guò)少，否則會(huì)干鍋，控制在鍋的三分之二即可。
