1、牛腩大紅蘿卜燉一個(gè)小時(shí)能爛熟。
2、主料：牛腩500g、胡蘿卜2根、土豆1個(gè)。
3、輔料：油適量、鹽適量、姜片適量、八角適量、生抽適量、老抽適量。
4、做法：牛腩泡一個(gè)小時(shí)，然后切塊。
5、放入砂鍋煮開(kāi)，煮好洗凈。
6、鍋里炒姜片，放入過(guò)血水的牛腩翻炒均勻。
7、加入生抽、老抽、八角翻炒均勻。胡蘿卜土豆去皮，胡蘿卜土豆切滾刀塊。
8、牛腩加入兩碗水，牛腩大火煮開(kāi)，小火慢燉一個(gè)小時(shí)。
9、煮至還剩一小半水時(shí)放入胡蘿卜土豆一起煮。
10、然后加入少許鹽中火煮，煮至湯汁快要干時(shí)即可。
