1、排骨燉60分鐘能爛熟。
2、排骨是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖巢?，排骨富含蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常吃可以滋補(bǔ)身體，改善體質(zhì)，而且還可以美容養(yǎng)顏，對(duì)身體是非常有好處的。燉排骨一般熬的時(shí)間在60分鐘左右可以燉爛。
3、做湯之前，需要把排骨洗干凈之后放到冷水里面焯一下水，這樣做出來(lái)的湯才會(huì)有營(yíng)養(yǎng)。焯水之后，把排骨放入鍋中進(jìn)行焯水，在焯水的過程中一定要進(jìn)行撇去浮沫，如果撈出來(lái)了又要重新燒開，反復(fù)幾次，就會(huì)導(dǎo)致肉里特別容易進(jìn)浮沫。在焯水過程中，可以用刷子把排骨上面的血水給刷干凈，這樣可以減少腥味。同時(shí)也可以把排骨里面的臟東西清洗干凈。這是燉排骨重要的一步。
