1、食材：解凍的扇貝、大蒜、粉絲、香蔥少許。
2、調(diào)味料：鹽、白糖、料酒、蠔油、生抽、蒸魚(yú)豉油。
3、做法：首先就是把解凍的扇貝清水清洗干凈，把腮去掉。家里的這個(gè)扇貝比較小，清洗干凈沒(méi)多少，根據(jù)自己家飲食習(xí)慣決定多少。大蒜去皮備用。粉絲提前用水泡軟，
4、大蒜切成丁狀，放入盤(pán)中。將泡軟的粉絲用剪刀剪開(kāi)放入盤(pán)中，把洗干凈的扇貝肉均勻鋪在上面。
5、我們?nèi)〕霾徽冲伒谷胍稽c(diǎn)油，小火將蒜丁倒入炒制微黃關(guān)火。炒好的蒜丁，用小的勺子給它均勻鋪在扇貝肉上。
6、做一個(gè)調(diào)味汁。這個(gè)汁很關(guān)鍵，是這道菜的靈魂。取出小碗，放入蒸魚(yú)豉油一勺，生抽一勺，白糖一勺，蠔油半勺給它攪拌均勻，澆入扇貝肉上面。
7、蒸鍋中放入水，把做好的扇貝粉絲放入整盤(pán)上。中火燒開(kāi)10分鐘左右。扇貝蒸粉絲做好了后，淋入香油，撒上香蔥就做好了。
