1、冷凍水產(chǎn)品顧名思義就是把水產(chǎn)品給冷凍起來有兩種，一種就是叫做冷凍水產(chǎn)品，還有一種就是我們常用的一種冷凍方法，就是空氣凍結(jié)法。
2、空氣凍結(jié)法是我國保存水產(chǎn)品常用的一種凍結(jié)方法的，這樣的凍結(jié)方法，不僅會使海鮮或者是水產(chǎn)品的鮮味保存的更加的完整，而且也不容易腐敗變質(zhì)，很好保存。
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