1、烤牛骨頭需要煮。
2、將烤箱預熱至450華氏度。將芥末、大蒜、百里香、胡椒和2湯匙粗鹽放入一個小碗中。在一個單獨的碗中，將橄欖油和檸檬汁攪拌在一起。
3、用碎胡椒和海鹽或任何其他喜歡的調味料給骨節(jié)調味。為了均勻地覆蓋脂肪和肉，按壓。
4、以220C/風200C/氣7烘烤20分鐘，然后降至160C/風140C/氣3。
5、每450g中煮20分鐘，煮15分鐘。將肉放在溫暖的地方15-30分鐘。
6、用鋒利的刀把肉從骨頭上切下來。把骨頭之間的肉去掉，或者把骨頭分開，整塊上桌。
7、烹飪后的肉醒會使汁液均勻地重新吸收到整個肉中，使其更加柔軟多汁。將骨放在加熱盤上并松散地蓋住它。切割前，放置15-30分鐘。
