1、豆?jié){需要煮5分鐘左右。
2、生豆?jié){由于含有較多的有害的物質(zhì)，如抗胰蛋白酶酚類的化合物和皂素，所以生豆?jié){要徹底煮透，一般建議煮沸5分鐘左右即可。
3、抗胰蛋白酶酚類的化合物和皂素會導致體內(nèi)蛋白質(zhì)吸收，從何導致機體出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、腹脹等消化道癥狀，因此剛炸出來的生豆?jié){必須徹底煮沸才能飲用的。
4、豆?jié){含有磷脂、植物蛋白、維生素B，煙酸及多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，除了要徹底煮沸以外，需要注意不能空腹飲用。另外，有胃部疾病、身體偏寒的人群不宜過多飲用。
