1、豌豆 500克、排骨、豬肋骨兩根、姜3片、鹽適量。
2、豬肋骨切成塊，用冷水放鍋里煮沸，去除血水。不要煮太久了，不然骨頭里面的鮮味煮掉了。然后撈起來(lái)，放一會(huì)兒待它干一點(diǎn)。
3、把備好的排骨豌豆生姜先放一丁點(diǎn)鹽入高壓鍋里，先大火燒，燒的高壓鍋?lái)懥诉^(guò)5分鐘改小火。也不能太小，火候是關(guān)鍵。再燒個(gè)一刻鐘關(guān)火等氣自己下去。然后再加鹽。試試味道，看豆子的程度有沒(méi)有煮爛，沒(méi)有的話再煮一下。煮的開(kāi)花了顏色變了就大功告成。
