1、準備一盤包好的餃子，可以是速凍餃子，也可以是剛包好的新鮮餃子。
2、鍋里放入1勺食用油，開小火，將餃子一個一個擺放到鍋里去。
3、全部擺放好后開中火將餃子底部煎至定型，有一層薄薄的金黃色硬殼為佳。
4、底部金黃后將準備好的水淀粉倒進去。水淀粉水稍微多一點沒關系，不要太稠。
5、倒入水淀粉后開大火將水燒開，煮開后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火慢慢燜。
6、不停觀察鍋里的狀態(tài)，水分不斷減少邊緣會開始慢慢凝固然后變硬變脆。
7、最后撒上適量香蔥和熟黑芝麻就可以出鍋了。
1、準備一盤包好的餃子，可以是速凍餃子，也可以是剛包好的新鮮餃子。
2、鍋里放入1勺食用油，開小火，將餃子一個一個擺放到鍋里去。
3、全部擺放好后開中火將餃子底部煎至定型，有一層薄薄的金黃色硬殼為佳。
4、底部金黃后將準備好的水淀粉倒進去。水淀粉水稍微多一點沒關系，不要太稠。
5、倒入水淀粉后開大火將水燒開，煮開后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火慢慢燜。
6、不停觀察鍋里的狀態(tài)，水分不斷減少邊緣會開始慢慢凝固然后變硬變脆。
7、最后撒上適量香蔥和熟黑芝麻就可以出鍋了。
