1、烏雞蘑菇湯主料：烏骨雞半只、蟹味菇200克、香菇100克。
2、輔料：枸杞子10克、食鹽4克、蔥5克、姜5克、八角1個、桂皮1小塊、料酒6克、香葉2片。
3、制作工藝：買回來的烏雞切小塊用清水浸泡1小時，將血水全部浸泡出去。
4、浸泡烏雞的同時將蟹味菇和蘑菇洗干凈，掰成小瓣。
5、鍋中放入足量的冷水，放入烏雞，待水后撇去浮沫將烏雞撈出。
6、將烏雞放在電壓力鍋內(nèi)膽內(nèi)，放入蟹味菇和開水，放入枸杞、鹽、香葉、蔥姜、大料、桂皮和料酒。
7、將電壓力鍋蓋上蓋子，扭好壓力閥，插電撥到煲湯檔，30分鐘以后就可以享受美味的烏雞湯了。
