1、材料：芝麻葉適量、白面粉180g、黃豆面粉/綠豆面粉120g、清水140g、花生碎適量、小香蔥5根、芝麻油一勺、白胡椒粉適量、鹽適量。
2、白面粉和黃豆面粉或者綠豆面粉混合，加清水揉成面團(tuán)，做成手搟面，切2-3mm的細(xì)條。
3、如果用干芝麻葉需要提前用清水泡開，就跟干木耳啊這些干菜一樣的；新鮮的沖洗干凈，入沸水中焯燙2分鐘，撈出瀝干水分。
4、分別準(zhǔn)備兩只碗。小香蔥切碎，撒鹽和白胡椒粉腌制，最后滴幾滴芝麻油；處理好的芝麻葉切段，同樣撒鹽和白胡椒粉腌制，滴芝麻油；靜置15分鐘。
5、燒一鍋開水，下鍋煮面，鍋里的水再次沸騰之后，倒入腌制好的芝麻葉和小香蔥碎。再煮2分鐘。
6、出鍋，裝碗，撒上熟花生碎即可。
