1、取一兩個(gè)或者多個(gè)雞蛋，用流動(dòng)水把蛋殼清洗干凈，蛋殼上難免有些臟東西，在煮之前需要清洗干凈，吃的時(shí)候更加衛(wèi)生，而且順便檢查一下雞蛋有沒有裂紋，如果有，不建議用來煮雞蛋，可以炒著吃，不然有裂紋的雞蛋下鍋煮很容易開裂，甚至蛋液流出。
2、準(zhǔn)備小一點(diǎn)的鍋，把雞蛋放進(jìn)去，加適量冷水，只要沒過雞蛋一大半的位置就好了，不需要全部沒過，水太少容易受熱不均，水太多雞蛋容易相互碰撞。
3、再加一勺食鹽、一勺白醋，開大火把水煮開。
4、水快沸騰的時(shí)候立即調(diào)小火，并蓋上蓋子，看時(shí)間開始計(jì)時(shí)，小火煮八分鐘。
5、時(shí)間到后關(guān)火，把雞蛋放進(jìn)涼水中浸泡一分鐘，一分鐘過后，把雞蛋撈出擦掉水分，輕輕敲裂蛋殼，從裂縫處一剝，一個(gè)完整嫩滑的雞蛋就出來了。
6、用手捏雞蛋，明顯感覺到很有彈性、很軟，咬到蛋黃的部分，一點(diǎn)不噎口，特別的嫩，吃完整個(gè)雞蛋感覺很香很舒服。
