1、鮮竹筍煮5分鐘就能熟透，但是竹筍是不容易別高溫破壞口感的食物，因此竹筍煮5分鐘以上也是可以的。
2、但是要注意鮮竹筍在煮之前要先焯水一次，再進行烹飪。干竹筍在煮之前要先泡發(fā)，泡發(fā)時使用冷水需要一天左右的時間，使用熱水會泡發(fā)得更快，一兩個小時就可以了。
3、在煮筍子的時候要在冷水的時候下鍋，如果一開始就用熱水的話，會使里面的苦味無法除去，在吃的時候就會影響口感。在煮筍子的時候，放入的清水一定要淹沒過竹筍，這樣做的原因是防止煮至太長時間會使竹子變得比較干澀。
筍需要煮多久 筍需要煮幾分鐘呢
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