1、用料：魚3條、竹筍1把、西蘭花一份、姜適量、蒜適量、鹽適量、料酒適量、胖子魚調(diào)料1包、淀粉適量。
2、準(zhǔn)備好魚，買魚時提示處理干凈，回家再清洗干凈，竹筍切長段，西蘭花切開，姜，蒜切片，備用。
3、魚給身上動刀切口，好入味。
4、放入料酒、鹽、淀粉，可以多放點淀粉。
5、熱油爆炒蒜、姜、胖子魚調(diào)料，后小火慢炒，直到香氣飄飄。
6、放入開水熬煮，同時放入適量鹽，竹筍煮。提前放好入味。
7、水沸騰后大火放入魚、西蘭花，繼續(xù)煮幾分鐘，關(guān)火。
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