1、花菜煮熟通常需要三分鐘左右，在煮花菜的時候，花菜的梗不要切得過大，否則會難以煮熟?；ú送ǔＪ侵富ㄒ?，花椰菜為十字花科蕓苔屬一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。
2、花菜原產地中海沿岸，19世紀傳入中國，初期只在上海、天津等地栽植，專供西菜館的需要，其后，由于栽培成功，逐漸推廣到各地，成為尋常的食用蔬菜。
3、花菜含有豐富的Vc，每100克花椰菜中含Vc85～100毫克，比大白菜高4倍，多吃花椰菜還會使血管壁加厚，不容易破裂?；ㄒ烁缓攀忱w維、蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物及礦物質等，其中胡蘿卜素含量是大白菜的8倍，維生素B2的含量是大白菜的2倍。
