1、泡好的花生可以先煮五到十分鐘，再泡兩個(gè)小時(shí)入味。對(duì)于沒有泡過的花生，煮15-20分鐘左右即可?；ㄉ灰筇?，否則會(huì)軟爛無味，但老年人可以煮久一點(diǎn)?；ㄉ炝?，出鍋前放鹽。
2、材料：花生2斤，八角2個(gè)，鹽2勺，桂皮1塊。
3、做法：然后將花生表面的泥沙沖洗干凈，一定要清洗干凈，否則會(huì)影響口感。然后用手指按壓花生前端，開一個(gè)小口。這樣做的目的是讓花生更入味，然后全部倒入高壓鍋。按照成花生的比例倒入水，然后加入一塊肉桂和兩個(gè)八角。如果喜歡吃辣，也可以加幾個(gè)干辣椒，然后加鹽。一般一斤花生加十克鹽。攪拌均勻，蓋上鍋蓋，煮20分鐘。煮好后，不要馬上開鍋。燉30分鐘后，再次開鍋。撈出花生控干水分，即可食用。
