1、豬肝一般情況下，煮10分鐘就能熟。但是孩子和年紀(jì)大的人吃的話，時(shí)間則可以相應(yīng)的增加一點(diǎn)時(shí)間，至少需要20分鐘的時(shí)間。
2、這是因?yàn)椋谕ǔＧ闆r下日常生活中的各種有毒的代謝產(chǎn)物和混入食料中的某些有毒物質(zhì)如農(nóng)藥等，都會(huì)聚集在肝臟中，所以豬肝食前要去毒，在買回豬肝后要在自來(lái)水龍頭下沖洗一下，然后置于盆內(nèi)浸泡1～2小時(shí)消除殘血，要注意水要完全浸沒(méi)豬肝。
