1、蟶子煮7-10分鐘左右就熟了。
2、蟶子需要煮的時間一定要掌握好，不然就吃不到最佳的鮮美口感了。那么冷水將蟶子放下去之后煮7分鐘左右，蟶子開口并且肉質(zhì)鮮嫩有味道。如果蟶子較多的話，煮制時間需要延長一些，大概控制在10分鐘左右比較好。
3、為了蟶子煮出來的味道更好，使用冷水來煮是比較好的。因為蟶子是一種蛋白質(zhì)含量十分豐富的海鮮，用熱水煮的話，蟶子表面的蛋白質(zhì)會快速變性，影響蟶子鮮嫩的口感，并且蟶子外部變性之后，腥味不容易出來，因此蟶子的味道會比較腥，鹽味也不容易進去。
