1、扁豆大約煮半個小時就可以煮熟了。
2、首先把扁豆擇干凈，然后用水沖洗干凈切成塊，在鍋里加入清水，水開了把扁豆煮半個小時這樣就可以煮熟了，然后把煮熟的扁豆盛出來，在鍋里加入精制油，精制油加熱好了，加入切好的蔥花爆炒香，再加入辣椒爆炒香，然后加入煮好的扁豆翻炒一會，再加入調(diào)料和醬汁攪拌均勻燉一個小時，最后再慢慢收汁就可以直接吃了。
3、扁豆中的蛋白質(zhì)、碳水化合物含量較高，可以為人體提供能量，增強(qiáng)體質(zhì)。扁豆中的礦物質(zhì)含量也比較高，尤其是鉀離子，有助于調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝，幫助排出體內(nèi)多余的水分，緩解排尿不暢、水腫等情況。
