1、將海參放入容器內(nèi)，倒入純凈水，注意一定要用純凈水，然后用保鮮膜蓋子蓋上，放入冷藏室泡48-72小時(shí)，溫度設(shè)定在0-5度，這期間每8小時(shí)換一次水，直到海參泡軟沒有硬芯。檢查有沒有硬芯的方法是從沙嘴捏至海參尾部，手感手軟即沒有硬芯，沒有硬芯的可以先撈出來進(jìn)行下一步。將泡軟的海參從腹部剪開，去掉沙嘴，然后輕輕沖洗內(nèi)壁，內(nèi)筋需要保留。
2、泡發(fā)好的海參加熱至合適溫度即可以吃。海參屬于無脊椎動(dòng)物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，在制作海參時(shí)，需要將海參清洗干凈，進(jìn)行泡發(fā)及焯水。在海參泡發(fā)過程中，通常需要煮40分鐘左右。如果海參已經(jīng)完全熟化，在保證未被二次污染的情況下，食用時(shí)無需長(zhǎng)時(shí)間煮制。
