1、重慶烤腦花一般需要煮8-15分鐘左右才能吃。
2、準(zhǔn)備用料：香菜一顆、鹽一勺、料酒一勺、生抽一勺、老干媽豆豉辣醬一勺、大蒜1頭、大蔥1根、海底撈麻辣香鍋料半包、豬腦3塊、芹菜一顆。
3、新鮮豬腦，放入盆中備用，用牙簽，輕輕一挑血膜就起來了，去血絲，去干凈烤出來的腦花沒有腥味。
4、芹菜、大蒜、香菜、切丁備用、老干媽備用、海底撈麻辣香鍋備用。
5、將豬腦過水?dāng)嗌?，撈出?/p>
6、老干媽、生抽、海底撈麻辣香鍋料、鹽、芹菜丁、大蒜、蔥末拌一下，放入腦花中。
7、拌好、準(zhǔn)備放烤箱。
8、預(yù)熱烤箱，250度，烤十五分鐘。
9、十五分鐘后，出爐，撒上香菜，大蒜。
10、香噴噴的烤腦花就出爐了。
