米酒，其主要原料是大米，然后經(jīng)過(guò)發(fā)酵成為一種甜酒。米酒的含酒精量很少，味道偏甜，對(duì)身體沒(méi)有什么危害性，更不會(huì)刺激腸胃，即便是青少年也可以少量飲用些。米酒比較適合在夏天的時(shí)候飲用，因?yàn)槊拙颇苓_(dá)到消渴解暑的作用，深受大家的喜愛(ài)。那喝米酒會(huì)醉嗎?相關(guān)知識(shí)介紹如下!
喝米酒會(huì)醉嗎?
米酒含有酒精的，都是發(fā)酵過(guò)得，是含有酒精的。但是酒精含量不是很高的，一般不會(huì)有什么問(wèn)題。米酒又叫酒釀，是用蒸熟的江米拌上酒酵發(fā)酵而成的一種甜酒。米酒制作很簡(jiǎn)單，很多人在家里都可以自己做。米酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾，由于發(fā)酵條件不同，所以酒精度差別很大，但通常在1%～15%之間。另外，米酒含有的能量遠(yuǎn)高于普通白酒和啤酒。米酒在發(fā)酵過(guò)程中，維生素得到了比較好的保存，特別是維生素B族在發(fā)酵的過(guò)程中反而有所增加。
米酒的作用有哪些?
1、去除腥味。生活中人們?cè)谂胝{(diào)肉類食材或者魚(yú)類食材時(shí)，都會(huì)討厭他們濃郁的興奮，這時(shí)可以在腌制這些食材時(shí)，加入適量的米酒，就能讓它們的腥味去除，因?yàn)槊拙颇苋芙膺@些食物中含有的三甲胺和氨基醛等成分，它們是食材散發(fā)腥味的根源，它們隨酒精揮發(fā)以后，食材的腥味就會(huì)隨之消失。
2、滋補(bǔ)身體。米酒是一種能滋補(bǔ)身體的特殊食材，特別是女性在生小孩以后，身體虛弱，容易出現(xiàn)消化不良或者元?dú)夂膿p，以及缺奶等不良癥狀，這時(shí)可以把米酒放在鍋中加熱以后再放入蛋液煮熟以后讓產(chǎn)婦食用，就能大補(bǔ)元?dú)猓徑怏w虛，也能增加產(chǎn)婦乳汁分泌量。
米酒做好后要密封嗎?
不需要密封，但要用紗布遮擋臟東西，完全密封且容器里沒(méi)什么空氣的話會(huì)發(fā)酵失敗。做醪糟很甜沒(méi)有酒味兒主要是發(fā)酵的溫度，溫度太高了就變酒，適度就是甜中帶酒味，再低就是純甜。
做甜酒注意蒸好的米飯放到不燙手時(shí)放入安琪酒曲和少量涼開(kāi)水拌勻，放到干凈帶蓋子的容器中，中間挖個(gè)坑，蓋好蓋子，用小棉被蓋上，冬天可以放到暖氣上。
兩天就好了，想喝米酒要再加水發(fā)酵，釀好后把米過(guò)濾出來(lái)就可以了。如果想和稠酒，將做好的醪糟加涼開(kāi)水用攪拌器打勻就可以了。
準(zhǔn)備用料根據(jù)發(fā)酵容器的大小和酒曲的發(fā)酵用米量來(lái)決定米的多少。一般一袋安琪甜酒曲一次可做3-5斤米(最好用圓型的糯米)，現(xiàn)以2.5斤糯米為例;安琪甜酒曲半包(4克)。
總結(jié)：米酒雖然度數(shù)比較低，但要是過(guò)量喝的話肯定也是會(huì)醉的，因此大家在喝的時(shí)候要注意!
