1、煮熟土匪肉大概半小時(shí)左右的時(shí)間。
2、食材：熟臘肉、五花肉、蒜苗、辣椒、生抽老抽大料等。
將煮熟的臘肉切成一厘米左右的厚片，一定要厚才能配得上菜名。將煮熟焯過(guò)水的五花肉放入清水鍋內(nèi)。加入花椒、八角、香味、桂皮、干辣椒。再放入鹽、糖、生抽、老抽、鹵一下味。蓋上蓋子，煮半小時(shí)。半個(gè)小時(shí)后將五花肉撈出來(lái)晾涼。再切成臘肉一般的大小厚片。熱鍋下臘肉與五花肉煸炒。煸出油，稍微有一點(diǎn)焦后放入姜蒜辣椒。煸炒出香味后再倒入切好的蒜苗。起鍋前倒入一點(diǎn)生抽和食鹽。翻炒均勻，出鍋。
