1、元寶蝦一般需要煮5分鐘左右能熟。
2、如果是個(gè)頭稍微大一點(diǎn)的蝦，可以適當(dāng)延長煮的時(shí)間，不過一般等到蝦體變成紅色，稍微彎曲時(shí)便可撈出，如果煮的時(shí)間太長，容易導(dǎo)致蝦的肉質(zhì)累縮，影響口感。
3、元寶蝦是以蝦為主要原料，搭配食鹽、醋，雞精、蔥。花椒、生油、香油等調(diào)味料經(jīng)過高溫享飪制作而成的一道菜肴，由于蝦背考曲呈金黃色，極像金元寶，故得此名。制作元寶蝦的方式多種多樣，除了可以白灼，還可以用翻炒的方式，如果是白灼，一般出鍋后酶醬料食用即可，如果是翻炒，可以制作成陳皮元寶蝦，蒜香元寶蝦等口味。
