1、鴨掌煮開十分鐘，燜三分鐘就煮熟了。
2、鴨掌如果要去骨，鴨掌控凈水分，左手拿起一只鴨掌，使掌心向下，用右手手指甲在鴨掌的三根趾背上順著骨各劃一道(或右手持小刀，用刀尖)，再用手掐去鴨掌的趾尖(也可提前先剁去)，然后用拇指和食指捏住鴨掌趾骨的最前端，由爪尖向掌心方向推送，在推到底的時候，即可將爪骨取出。鴨掌后端的大骨，則由上方向掌心推送，推到底時，便可將骨頭取出。
鴨掌要煮多久軟爛熟吃才能吃 鴨掌要煮多久才好吃
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