杭椒是我國(guó)浙江省特產(chǎn)之一，以其獨(dú)特的口感和低辣度深受大眾喜愛(ài)。它不僅可以作為開(kāi)胃菜，還可以烹制成各種美食。
一、杭椒炒五花肉
1、將杭椒和紅椒切成小塊備用，五花肉切成薄片。
2、鍋中加熱油，放入五花肉煸炒至出油，再加入食鹽、生抽翻炒均勻。
3、最后加入杭椒和紅椒，繼續(xù)翻炒至杭椒斷生即可出鍋。
二、杭椒炒牛柳
1、將牛肉切成細(xì)條，加入鹽、醬油、白糖、料酒和胡椒粉腌制，杭椒切段備用。
2、鍋中爆香姜蒜，加入腌好的牛肉翻炒至變色，盛出備用。
3、另起鍋爆香蒜片，放入杭椒翻炒至斷生后倒入炒好的牛肉，翻炒均勻即可。
三、杭椒炒雞胗
1、將雞胗切片后腌制，杭椒切段備用。
2、鍋中爆香蒜片和泡椒，加入雞胗翻炒均勻，盛出備用。
3、另起鍋加油，加入杭椒翻炒至斷生后，倒入炒好的雞胗，加雞精調(diào)味后翻炒均勻即可出鍋。
四、釀杭椒
將杭椒剪成小段，去掉內(nèi)部的籽和膜，用豬肉末釀制后煎至微焦金黃即可。
五、杭椒炒雞腿
將雞腿切塊腌制后煎至變色后，加入姜末、蒜末翻炒，再加入杭椒和調(diào)味汁，撒上白芝麻和蔥段即可。
以上幾種杭椒做法不僅口感獨(dú)特、美味可口，而且容易上手，大家不妨試著做一做，一定會(huì)滿足你的口腹之欲。
