綠豆湯是生活中比較常見(jiàn)的一種甜湯，它可以起到很不錯(cuò)的功效與作用，適量飲用可以清涼解暑、降火去燥等，很多人都會(huì)自己在家煮綠豆湯，那么綠豆湯沒(méi)湯了可以加開(kāi)水嗎，煮綠豆湯要注意什么，下面小編就給大家介紹看看。
全文目錄：
1、綠豆湯沒(méi)湯了可以加開(kāi)水嗎
2、高壓鍋煮綠豆湯的注意事項(xiàng)
3、綠豆湯的做法：
4、煮綠豆湯技巧：
綠豆湯沒(méi)湯了可以加開(kāi)水嗎
可以，但是加涼水更好。 煮綠豆湯的時(shí)候水放少了或者是火比較大的話，綠豆湯就很容易煮干，像這種煮干了的綠豆湯是可以適量的往里面加入適量的開(kāi)水的，這樣就能改善綠豆湯的質(zhì)地。 但如果想要綠豆湯的口感更好的話，建議往綠豆湯里面加冷水，因?yàn)槔渌芎途G豆一起慢慢受熱，這樣綠豆里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就能更好的析出，煮好的綠豆湯口感也會(huì)很沙更可口。
高壓鍋煮綠豆湯的注意事項(xiàng)
1、不得超過(guò)容量的一半。
2、大火煮沸加氣后，應(yīng)立即改為小火。只要安全閥有點(diǎn)小氣，烹飪時(shí)間的長(zhǎng)短與安全無(wú)關(guān)（當(dāng)然，忘記把水燒干是不安全的）。一般來(lái)說(shuō)，放氣后把火關(guān)十分鐘是可以的，煮十五分鐘是很爛的。
3、打開(kāi)蓋子和烹飪其他東西一樣。你不能打開(kāi)它，直到鍋冷了，鍋里沒(méi)有壓力。當(dāng)有壓力時(shí)，不能拿出安全閥強(qiáng)行泄壓，否則壓力閥會(huì)噴出綠豆湯，燙傷人。
綠豆湯的做法：
1.提前準(zhǔn)備250克綠豆和50克老冰糖，可根據(jù)口味適當(dāng)增加或減少老冰糖的用量。
2.將綠豆洗凈，用清水浸泡至軟，然后放入鍋中，加入3倍清水。
3.用火煮沸，然后把它變成中國(guó)火30分鐘。
4、最后加入老冰糖調(diào)料，融化后即可取出。
煮綠豆湯技巧：
訣竅1、綠豆要用開(kāi)水浸泡。
為啥咱們?cè)诩野境龅木G豆湯，綠豆不容易開(kāi)花，綠豆湯喝起來(lái)沒(méi)有綠豆的香味，不好喝呢，原因就是，咱們的綠豆，一定要提前用開(kāi)水浸泡上半小時(shí)。
訣竅2、熬的火候時(shí)間掌握好，
綠豆湯喝起來(lái)，沒(méi)綠豆香味，綠豆不開(kāi)花，還有一個(gè)就是熬的火候和時(shí)間要掌握好，咱們?cè)诩野揪G豆湯，不能一直大火熬，也不能一直小火熬，綠豆泡好之后。
訣竅3、熬好之后放白醋。
咱們?cè)诩野镜木G豆湯，為什么只放涼之后發(fā)紅，喝著有一股鐵銹味，原因就是，咱們?cè)诎镜臅r(shí)候，鍋里的一部分鐵會(huì)融入到湯中，這些鐵是呈堿性的，咱們只需要熬好之后，少淋點(diǎn)白醋。
